Matafan
aux Pommes de Savoie

Pour 4 personnes
Cuisson : 15 min
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1 jus de citron
150 g de farine
80 g de sucre
50 g de beurre
4 œufs
20 cl de lait
4 belles Pommes Reinette Grise de Savoie
Facultatif : 1 petit verre de Génépi

Mettez la farine et le sucre dans un saladier, ajoutez les œufs entiers, mélangez en versant le lait, ajoutez le petit verre de Génépi. Coupez les pommes épluchées en tranches. Versez le beurre fondu dans la préparation. Chauffez une petite poêle légèrement graissée, ajoutez les tranches de pommes dans la pâte et versez la préparation dans la poêle. Lorsque le mélange est pris et ne coule plus, glissez délicatement le Matafan dans une assiette de présentation. Servez tiède.
L’abus d‘alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.

 

 

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